Пиво Ламбик уникально и изготавливается оно по старинным рецептам. Родиной этого пенного и ароматного напитка принято считать Бельгию. Немаловажно, что нигде в мире больше пиво Ламбик не производится. По сути, оно представляет собой продукт спонтанной ферментации. Сбраживание происходит не за счет культивируемых дрожжей, а за счет диких, которые живут в бочках, используемых обычно для хереса. Таким образом, часто готовят фруктовое пиво – малиновое или вишневое.
Пиво Ламбик уникально и изготавливается оно по старинным рецептам. Родиной этого пенного и ароматного напитка принято считать Бельгию. Немаловажно, что нигде в мире больше пиво Ламбик не производится. По сути, оно представляет собой продукт спонтанной ферментации. Сбраживание происходит не за счет культивируемых дрожжей, а за счет диких, которые живут в бочках, используемых обычно для хереса. Таким образом, часто готовят фруктовое пиво – малиновое или вишневое.
Современный сорт представляет собой превосходный напиток, который готовится из зерен пшеницы, ячменного солода и хмеля, у него трехлетняя выдержка. В готовом продукте не менее 86 разновидностей всевозможных микроорганизмов. Именно они придают такой неповторимый вкус. Все производители Ламбика, а их насчитывается всего 6, находятся в одном регионе.
Открытие новых пивоварен – это сложный процесс, так как рост бактерий не поддается контролю. Фруктовое пиво на основе ламбика фруктов изготавливается с добавлением растущии неподалеку от пивоварни. Такой напиток приобрел большую популярность. Сегодня Ламбик купить можно и в России. Он быстро завоевал внимание истинных знатоков благодаря необычному вкусу. И если Вы еще не успели попробовать лучшие сорта данного напитка, непременно исправьте это.