Сегодня Октоберфест проводится не только в Мюнхене, но и во многих городах других странах. "Октоберфесты" устраиваются в американских Цинциннати и Талсе, в бразильском Блюменау, в 1999 году первый Октоберфест был проведён в Москве, а в 2003 году к празднику приобщились киевляне. Октоберфест можно идентифицировать как "жанровую смесь" народных гуляний, фольклорных традиций и конечно культуры пивоварения и грамотного потребления пива. Период празднования занимает примерно 2,5 недели.
Основу праздника составляет распитие пива и других напитков (вина, крепкий алкоголь, безалкогольные напитки). Причём не просто распитие, а в процессе активной беседы в маленьких и больших компаниях. На Октоберфесте в одиночку пить не принято. Для посиделок организуются специальные полуоткрытые палатки: есть небольшие, на десятки и сотни мест, а есть огромные на тысячи мест. Самые большие палатки вмещают до 10 тыс. мест. Но, конечно же, Октоберфест выглядит не так, будто толпа народа потоком покупает прямо в палатках пиво из бочек (хотя продажа этого пенного напитка осуществляется на Октоберфесте именно так), после чего праздник превращается в одну большую то ли пивную, то ли столовую. Всё совсем иначе. Поскольку Октоберфест вобрал в себя множество народных традиций, а во второй половине XX века получил международный статус, тут можно обнаружить:
- Костюмированные шествия. Именно на Октоберфесте проходит самое многочисленное действие подобного рода. В первое воскресенье праздника почти 8000 человек, наряженные в национальные и исторические костюмы, проходят почти 7 км от здания баварского парламента до непосредственного места проведения праздника (луг Терезы).
- Скачки. Любимое зрелище короля Людвига I, начинателя пивного фестиваля.
- Еще в первой половине XIX века здесь регулярно начали останавливаться цирки, и был организован блошиный рынок.
- Большое количество разнообразных игр, корнями уходящих в культуры европейских народов (кегельбан, танцы, песнопения, игра на народных инструментах и профессиональный оркестр).
- В первой половине XX века здесь появился блошиный цирк.
- Во второй половине XX века к Октоберфесту добавился облик классического парка развлечений с аттракционами (американские горки, колесо обозрения, симулятор свободного падения и пр.).
История празднества
Октоберфест неразрывно связан с именем баварского короля Людвига I. В 1810 году он женился на принцессе Терезе Саксонской. Здесь необходимо сказать пару слов о личности Людвига I. Несмотря на то, что его имя часто связывают с реакционными действиями баварских властей (например, жёсткая цензура в печати), сам Людвиг нёс небольшую часть ответственности за данные действия. Значительное влияние на политику оказывала палата депутатов и духовенство. Король же в большей степени был искусствоведом, нежели политиком.
Любителем литературы и живописи, а также увлекался фольклорными традициями и эпосом. Поэтому неудивительно, что свою свадьбу с принцессой Терезой король ознаменовал организацией фестивального праздника для населения Мюнхена. Был выбран пустырь на окраине города, получивший позднее название луг Терезы (в честь невесты короля). Сейчас это центр Мюнхена. Сами народные гулянья начались 12 октября, а 17 октября произошло главное действие - скачки. Так как 17 октября была сыграна свадьба.
В 1819 году Октоберфест попал под юрисдикцию городского совета Мюнхена, и вышло постановление о его регулярном ежегодном проведении. На протяжении 19 века в традиции Октоберфеста вносились коррективы:
- В 1850 году, точно в середине века, на лугу Терезы возвели статую, символизирующую Баварию. В создании этого памятника архитектуры ключевое участие принимали архитектор Лео фон Кленце (основоположник мюнхенского эллинизма и талантливый представитель неоклассицизма) и тёзка короля (отрекшегося от престола в 1848 году) скульптор Людвиг Шванталер. Открытие произошло 7 августа. Внутри статуи была спроектирована винтовая лестница, ведущая на смотровую площадку с бронзовыми сиденьями (находится на голове статуи). С площадки открывается отличный вид на весь луг, ведь высота статуи 18,5 м.
- В 1872 году было принято решение проводить Октоберфест не в дождливой середине октября, а во второй половине сентября - начале октября, когда на юго-востоке Германии царит сухое и солнечное бабье лето. Обязательным условием полагалось, чтобы последнее воскресенье праздника непременно попадало в октябрь.
- В 1881 году на Октоберфесте официально начали не только поить, но и кормить. До этого закуски были личной задачей каждого пришедшего. Теперь на Октоберфесте начали продавать жареные курочки, а кружки для пива повсеместно стали стеклянными. Ближе к концу XIX века площадь для проведения праздника ещё больше увеличилась, а в 1886 году луг Терезы электрифицировали. Электрификацией занималась компания, которой владел отец Альберта Эйнштейна. По слухам на Октоберфесте побывал сам Эйнштейн, вкручивая лампочки в шатре Шоттенхаммель.
Октоберфест в современности
Окончательный современный облик Октоберфест приобрёл в послевоенное время, в 50-60 годах XX века. Важные черты этого облика:
- усиливающийся с 60-х годов приток иностранных туристов - на мюнхенский Октоберфест зарубежные гости бронируют места за несколько месяцев;
- появление зарубежных "октоберфестов";
- в XXI веке, как и всё прочее, Октоберфест обзавелся своими интернет-ресурсами;
- и, к сожалению, как и другие регулярные массовые мероприятия, Октоберфест попал в список потенциальных мест с повышенной угрозой терактов (в 1980 году теракт действительно произошёл, унеся жизни 13 человек, включая самого террориста, ранения получили 200 человек).
Касательно фестиваля Октоберфест просто необходимо знать некоторые интересные моменты:
- Пивной фестиваль подразумевает наличие только того пива, что было произведено мюнхенскими пивоварнями (особое октоберфестовское пиво). Крепость этого пенного напитка варьируется от 5,5% до 7%. Поскольку в другое время года пивоварни работают в ином режиме, октоберфестовское пиво ещё называют мартовским. Посетители приобретают пиво непосредственно из бочек, которые устанавливаются в палатках. Сейчас большинство бочек покрываются древесиной для виду, а внутри они металлические. Однако Augustiner-Bräu, например, по-прежнему продолжает использовать действительно дубовые бочки. Производимое пиво должно соответствовать закону о чистоте пива от 1487 года и немецкому закону о чистоте пива от 1516 года. На Октоберфесте представлены следующие производители: Spaten-Franziskaner-Bräu, Августинер, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu и Löwenbräu. Это только самые крупные производители.
- Перед открытием пивного фестиваля к лугу движется шествие пивоваров. Каждая пивоваренная компания, таким образом, транспортирует бочки со своим продуктам к месту праздника. Владелец палатки Schottenhamel поведал интересную историю, связанную с не менее интересной традицией. Когда во время шествия его дед, Михаэль Шоттенхамель, беседовал с бургомистром Томасом Виммером, они не заметили, как дошли до пункта назначения. Произошла небольшая заминка, и бургомистр спросил Михаэля, что обычно делается дальше. На что пивовар ответил: "Дальше пробивается первая бочка". На месте решили, что пробивание первой бочки специальным краном должен осуществить бургомистр. Отсюда и пошла соответствующая традиция, согласно которой каждый бургомистр старается затратить как можно меньшее количество ударов на пробивание бочки. Виммеру с непривычки потребовалось 19 ударов. А вот в 2006 году Кристиан Уде пробил бочку одним ударом.
- В последнее время на Октоберфесте получило неофициальное распространение соревнование в краже пивных кружек. Каждый турист может на память приобрести подобную кружку в многочисленных ларьках за небольшую сумму, но вся "соль" заключается именно в том, чтобы, попив пиво в палатке, вынести кружку с собой. Мюнхенские власти негативно относятся к таким «соревнованиям» и призывают не воровать имущество.
Пивной фестиваль Октоберфест проводится с высоким уровнем организации. На территории имеется 830 комфортабельных туалетов. Баварский Красный Крест обеспечивает медицинское обслуживание, а особый отдел баварской полиции реализует охрану правопорядка.