Пивоварня на уровне мировых стандартов
В настоящее время у пивоварни «Заговор» собственная производственная площадка в Мытищах. Для её оснащения используется оборудование российской фирмы «Номас» с расширенным фильтр-чаном.
Технологии компании, по примеру американских коллег, применяют метод сухого охмеления. Он оказался наиболее оптимальным для изготовления крафтового пива.
В процессе производства напитка на пивоварне «Заговор» применяется исключительно качественное сырье:
- обработанные надлежащим образом фрукты;
- английский солод. Его поставляет фирма Simpsons Malt, которая существует с 1862 года;
- сортовые дрожжи;
- очищенная вода;
- качественный хмель (on YCH и Barth Haas).
Использование отменного сырья гарантирует превосходный результат. Это позволяет получить тот вкус, который по достоинству ценят любители крафта. Купить пиво от производителя «Заговор» – значит, сделать правильный выбор!
Секрет успеха компании
Основатели пивоварни «Заговор», Александр Мальцев и Григорий Малаев, раскрыли секрет успешного развития своего дела. По их мнению, этот бизнес построен на удачных личных знакомствах, постоянном обмене опытом. Партнёрские отношения нередко завязываются на фестивалях пива. Именно на подобных мероприятиях собираются как молодые, так и именитые пивовары.
К числу самых знаковых фестивалей принадлежат:
- Borefts;
- Big Craft Day;
- Stamm Beer;
- MBCC.
При посещении таких мероприятий крафтовикам удаётся попробовать новые сорта пива. После этого представители разнообразных компаний создают свою оригинальную продукцию.
Разнообразие ассортимента
Первыми напитками пивоварни «Заговор» стали:
- IPA;
- имперский стаут.
«Первопроходцем» на запущенном в Мытищах производстве стал сорт пива «Заговор» Wasted Youth. В настоящее время ассортимент крафтовых напитков можно назвать довольно богатым. Основой линейки считаются такие сорта пива:
- IPA. Это довольно крепкий светлый эль. Самые востребованные сорта напитка – Double Shower, Hop Water Music;
- Street Justice//Citra. Этот напиток отличается комплексным ароматическим букетом. Он сочетает в себе нотки цитрусовых фруктов (лайма и грейпфрута), луговых трав;
- Sour (Fruited; Gose; Other). Этот кислый эль имеет характерный, немного терпкий вкус. К самым популярным сортам напитка принадлежат: Simplicity In Madness, Yuzu & Citra, Day Off Crew, Jungle in a Big City;
- Pilsner (German; Other). У прозрачного золотистого пива низового брожения узнаваемый хмельной вкус;
- Porter (Baltic). Такое название получило крепкое тёмное пиво с узнаваемой горчинкой во вкусе. У этого напитка насыщенный солодовый аромат;
- Stout (Oatmeal. Это отменный стаут с ароматом жареного зерна и приятной солодовой сладостью;
- Barleywine. Крепкое ячменное пиво верхового брожения нередко сравнивают с вином (из-за его крепости, которая составляет 8-12 %);
- Hefeweizen. Это светлое пшеничное нефильтрованное пиво с дрожжевой и зерновой взвесью (делающей крафтовый напиток непрозрачным).
Напитки от пивоварни «Заговор» называют крафтовым пивом «из самого сердца московского подполья». В этом году компания снова решила изготовить десертный тыквенный эль с пряностями. В составе этого напитка содержатся такие ингредиенты:
- мускатный орех;
- корица;
- гвоздика;
- душистый перец;
- имбирь.
Обратите внимание! Пиво Cat Face With Wry Smile – крафтовый напиток, где освежающая солёно-кислая основа дополнена оригинальным сочетанием маракуйи и малины.
У пивоварни «Заговор» имеются собственные традиции. В частности, ежегодно на день рождения RULE taproom готовится напиток «ЕГОР». Это русский имперский стаут, крепкий, десертный сорт пива. В 2021 году напиток был выдержан в бочках из-под бурбона.
Эль Replica от пивоварни «Заговор» изготовлен в стилистике «Новой Англии». При производстве напитка используется новый сорт хмеля BRU-1. Он раскрывается в напитке Replica доминирующим ароматом персика и ананаса. Этот ингредиент пива был выведен в долине Якима (мировой столице хмеля).
«Изюминкой» этого лета стал освежающий фруктовый эль Chillwave. В оригинальном напитке соединились в «дружную компанию» маракуйя, манго, ананас, кокос, гуава, чуть смягчённые маршмеллоу.
На нашем сайте можно купить пиво Zagovor в Москве на максимально выгодных условиях. Любой из представленных в каталоге товаров можно заказать онлайн, выбрав при этом наиболее подходящий по вкусовым характеристикам и крепости крафтовый напиток.