В этой статье рассказывается о необычных вкусах крафтового пива, представленных в России и мире.
Sriracha Hot Stout Beer (Rogue)
В пивоварне Rogue из Орегона решили «скрестить» стаут с жгучим соусом Сирача. Этот сорт напитка разрабатывался совместно с фирмой Huy Fong Foods. Упомянутая компания выпускает самую известную версию соуса, находящуюся в ярко-красной бутылке. Такой же дизайн, который был дополнен логотипом Rogue, «унаследовал» и необычный стаут.
Крепость необычного пива составляет 5,7% ABV. Сами создатели напитка характеризуют свой продукт следующим образом: «насыщенные карамельные ноты солода переходят в медленное, тёплое жжение, и заканчиваются мягким послевкусием».
Ghost Face Killah (Twisted Pine Brewing Company)
Компания Twisted Pine Brewing Company решила соединить букет самых острых чили-перцев в мире (Хабанеро, Фресно и др.) в своём пшеничном эле. Крепость необычного напитка весьма слабая: всего лишь 5,2% ABV. Но осушить до дна хотя бы один бокал этого пива удастся далеко не каждому. Своё название пшеничный эль получил в честь рэпера культовой группы Wu-Tang Clan.
Hvalur (Stedji Brewery)
Создатели пива Hvalur с пивоварни Stedji Brewery пошли гораздо дальше. Им пришла в голову весьма креативная идея приготовить напиток из чистейшей ледниковой воды с яичками кита, предварительно закопчёнными в овечьем помёте. По словам самих пивоваров, по вкусу Hvalur напоминает портер с ноткой дымка.
Lucky Charms Beer (Smartmouth)
Специалисты по пивоварению компании Smartmouth в Вирджинии решили сварить бледный эль, который напомнил бы американским любителям крафта вкусное лакомство детства. При изготовлении напитка Saturday Morning IPA использовался маршмэллоу компании Lucky Charms. Именно этим и объясняется название необычного крафтового пива. Крепость данного напитка составляет 6,6% ABV.
Snake Venom Beer (Brewmeister)
Напиток Snake Venom называли «чемпионом» по крепости. Данный показатель составляет 67,5%! Для достижения такого результата при производстве пива напиток сбраживали пивными и шампанскими дрожжами. После этого его подвергали замораживанию для повышения концентрации алкоголя.
Пиво «Змеиный яд» разливается в самые обыкновенные пивные бутылки объёмом 0,33 л. Вместе с тем на его этикетке указано, что такой крафт стоит пить исключительно шотами (так же, как и крепкий алкоголь).
Отечественные пивоварни
В прежние годы на отечественном рынке пивоварения царила монополия таких крупных компаний, как «Балтика», «Очаково». Но, к счастью, те времена остались в прошлом. Количество российских крафтовых пивоварен стало стремительно увеличиваться. Столпами отечественного движения, как нетрудно догадаться, были Санкт-Петербург, Москва.
За последние 5 лет произошло значительное расширение сегмента отечественного крафта. Стали даже организовываться тематические фестивали частных пивоварен.
Постепенно начала меняться и сама культура потребления пива. Люди стали более искушёнными в этом вопросе. Многие ценители необычного пива превратились в завсегдатаев крафт-баров и бир-шопов, где можно попробовать сложные сорта напитка с оригинальными вкусовыми акцентами.
Большие изменения претерпел и дизайн пивных этикеток. Многие производители самых популярных необычных сортов крафта российского производства стали использовать броские, привлекательные дизайны, олицетворяющие собой индивидуальность характера создателя напитка.
Пивоварня «Бакунин»
За штурвалом этой легендарной в истории российского крафта пивоварни стоят её создатели Юрий и Александр, весьма опытные в пивном бизнесе. Команда «Бакунина» нацелена на изготовление высококачественного, незаурядного пива. Пивоварня регулярно принимает участие в крупных российских и международных тематических фестивалях.
Zagovor Brewery г. Химки
Бренд Zagovor Brewery был основан в 2014 году. Планы пивоваров стоит назвать многообещающими. Они уже успели посетить более 50 пивных мероприятий по всему миру, приняв участие в:
- крупном крафтовом фестивале Mikkeller Beer Celebration Copenhagen;
- презентации пива в Японии на фестивале SSBB.
Plan B Brewery г. Ярославль
История Plan B Brewery протекала по классическим крафтовым канонам. Ей довелось пережить «трансформацию» из домашней пивоварни в компанию с отличными производственными мощностями. Основателям Plan B Brewery удалось закрепиться в истории отечественного крафта благодаря изготовлению наиболее известного своего сорта «Ковбой Мальборо». Впоследствии создатели компании успели сварить более 120 сортов пива (среди них кислые эли и имперский русский стаут).