Статьи

Один из множества представителей бельгийских элей – это Delirium Tremens (Делириум Тременс). Для непосвящённых – так по-научному называется белая горячка. Как говорится, на что только не идут маркетологи, чтобы привлечь внимание публики к продукту. Пивоварня Brouwerij Huyghe (Хёйге) в Мелле (небольшая бельгийская коммуна с населением около 11 тыс. человек, Фламандский регион, 6 км к юго-востоку от Гента, отсюда до Брюсселя 44 км) выпускает несколько сортов этого пива.

Несмотря на массу «крафтовых» добавок, основными компонентами пива ещё со времён рубежа 15-16 веков (знаменитое постановление Райнхайтсгебот от 1516 года в Баварии, а в соседней Тюрингии подобное постановление появилось ещё в 1460-х годах) остаётся непоколебимое трио – вода, солод и хмель. Правда, пивные знатоки и ценители настаивают, что касательно пива следует говорить всё-таки о «квартете», т.к. штамм дрожжей действительно сильно влияет на качество и особенности конечного продукта. Пиво получается в результате того, что дрожжи съёдают имеющиеся в солоде простые углеводы (моносахариды и олигосахариды), а продуктами этой биохимии оказываются этанол и углекислый газ. Так и получается, что пиво – это слабоалкогольный насыщенный газом напиток. Качество воды влияет на качество пива. Вода должна быть очищена от всех солей металлов и примесей простых элементов. По некоторым данным плохо очищенная вода способствует образованию в пиве меркаптанов, которые во вкус и особенно запах напитка добавляют крайне неприятные тона.

В 2016 году в городе Злынка (Брянская область) группа фанатов такого алкогольного напитка как сидр открыла предприятие Каскад, специализирующееся на производстве данного напитка и прочих похожих продуктов (пуаре, сливовица, медовуха, коктейли на основе сидров). В том числе и своего авторского изобретения Асти Шампань. Это точно не пиво и не совсем сидр (хотя и классифицируется как сидр). А как говорят сами производители, нечто среднее между яблочным сидром и виноградным игристым вином. Во всяком случае, заявляется, что используются технологии производства шампанского.

Пиво, этот любимый миллионами людей по всему миру пенный напиток, в цене варьируется также как и в разновидностях. В любом российском продуктовом супермаркете до сих пор можно приобрести самое дешёвое пиво, бутылку/банку какого-нибудь "жигулёвского" по цене меньше 50 рублей. А если в Google забить "самое дорогое пиво", легко убедиться, что иные бутылки уходят с аукционов, и цена измеряется в тысячах долларов/евро. Но даже если не затрагивать какие-то особые коллекционные ограниченные партии, всё равно и в обычном магазине можно увидеть, что одно пиво в 3-4 раза дороже другого. Ценообразование касательно данного продукта обусловлено рядом факторов:

Лимонады составляют значительную долю сладких прохладительных газированных безалкогольных напитков. Изготавливаются и негазированные лимонады. Хотя именно негазированный вариант лимонада был первым, теперь каноничным считается именно газированный, насыщенный углекислым газом напиток. Сегодня к категории "лимонад" относится любая безалкогольная газировка, в состав которой входит лимонный сок. Отсюда большое разнообразие лимонадов по дополнительным ингредиентам (соки других фруктов и ягод, травяные эссенции и специи). При упоминании лимонада, как правило, имеют в виду конкретный вид сладкой газировки, где основу составляет лимон. С превалированием вкуса и аромата именно этого фрукта.

Сидр - это слабоалкогольный напиток, получаемый путем спиртового брожения сока (сусла) некоторых фруктов. Сидр сегодня чрезвычайно разнообразен: ягодный, абрикосовый, персиковый, даже банановый. На самом деле в большинстве случаев основой для этих напитков служит какой-то слабоалкогольный напиток (традиционный сидр, пиво), к которым добавляют соответствующие ингредиенты. Конечно, из любой ягоды или фрукта можно получить алкогольный напиток (различной крепости), так как содержащиеся в этих продуктах углеводы являются субстратом для спиртового брожения.

Под "водным бизнесом" могут пониматься разные сферы деятельности и совершенно в разных масштабах:

•    доставка воды;
•    добыча и очистка воды;
•    получение воды из нестандартных источников;
•    дополнительное обеззараживание воды.

Компания «Народные напитки» является одним из ведущих дистрибьютеров многих известных пивоварен. Качество продукции подтверждено многочисленными положительными отзывами клиентов. В онлайн-каталоге представлены разнообразные поставщики крафтового пива в Москве.

Разливной квас в кегах становится одним из самых востребованных напитков в тёплое время года. Он высоко ценится за характерный кисловато-сладкий вкус с хлебно-медовыми нотками, отлично утоляет жажду.  Квас на розлив изготавливается из зернового сырья (пшеничного или ржаного). Дополнительно используются такие компоненты, как сахар и вода.

Официальной датой появления пива «Жигулёвское» считается 1935 год. Согласно одной из версий, на находящийся в Самаре пивоваренный завод приехал министр пищевой промышленности СССР. В то время на предприятии выпускалось пиво «Венское». Министр пищевой промышленности выразил своё недовольство буржуазным названием напитка. Поэтому на заводе стали производить пиво «Жигулёвское».

Пиво пользуется постоянным спросом. Даже во время довольно жёстких карантинных ограничений, связанных с пандемией коронавируса, люди не отказывались от любимого напитка. Поэтому идея открыть пивной магазин является довольно прибыльной и перспективной.

Великобритания является крупнейшим производителем сидра в Европе и, несомненно, переживает ренессанс в 21 веке. Но и жители «изумрудного острова»  способны приятно удивить любителей яблочного напитка. Dan Kelly’s, Falling Apple,  Tempted — лишь некоторые из популярных ирландских брендов. Данная статья посвящена знаменитому импортному сидру Magners.

Основная особенность крафтового пивоварения – яркая индивидуальность. Эпоха «безликого» светлого пива постепенно уходит в прошлое. Покупатели желают пробовать напитки с насыщенным вкусом, приготовленные по необычным рецептам. Поэтому крафтовое пивоварение явно способствует творческому самовыражению (что выгодно отличает его от многой продукции, реализуемой поставщиками разливного пива).

Пиво с фруктовым вкусом имеет три важных особенности:

•    обычно, это крафтовое пиво, причём даже если подобный продукт производится массово, на промышленном уровне крупными предприятиями, вероятно, рецепт изначально пришёл из мира крафта;
•    фруктовый вкус может быть обусловлен как добавлением натуральных фруктов и/или ягодных соков на разных стадиях приготовления напитка, так и использованием специальных сортов хмеля и/или особых штаммов дрожжей, когда при брожении выделяются многочисленные эфиры и остаточные углеводы, дающие фруктовые составляющие во вкус и аромат.

Смузи-пиво – напиток с добавлением большого количества ягодного или фруктового пюре. Оно предусматривает практически неограниченное сочетание ингредиентов (ананас, маракуйя, гуава, банан, ваниль, мюсли и т. д.). Некоторые сорта импортного пива соответствуют веганским стандартам.

Сортов фруктового пива существует немало. В большинстве своём это импортное пиво, хотя отечественные пивоварни активно осваивают линии производства, отличные от классического лагера.

Потребительские тары для пива имеют различный формат, в зависимости от особенностей употребления пенного напитка. Банка/бутылка 0,5 литра - для индивидуального распития. Пластиковая бутылка 1-2 литра подразумевается уже для компании из нескольких человек, либо для постепенного распития в течение периода времени.

Светлое пиво не теряет своей популярности с давних времен. Хмельной напиток изготавливается в разных сортах, каждый из которых имеет свои особенности рецептуры и технологии производства. Из такого многообразия сложно выбрать, поэтому мы предлагаем ознакомиться с рейтингом лучшего светлого пива зарубежного производства.

Сидр – слабоалкогольный напиток с ярким яблочным вкусом и медовым ароматом. Многие производители меняют классическую рецептуру, добавляя другие фрукты и ягоды. Среди огромного ассортимента сложно выбрать действительно качественную продукцию. Мы составили рейтинг лучших брендов яблочного сидра.