29.02.2024
Brauhaus Riegele
Augsburg, Bayern Germany
Региональная пивоварня
Если Аугсбург претендует на то, чтобы быть первым городом, где качество пива стало контролироваться законом, то пивоварня Riegele претендует на то, чтобы считаться старейшей из ныне существующих пивоварен этого города. Владельцы могут проследить историю пивоварни с 1386 года по записям об уплаченных в казну налогах, но реальный возраст пивоварни может быть и больше. Свое нынешнее название пивоварня получила в 1884 году после приобретения Себастьяном Ригеле, а до этого она принадлежала еще двум семействам и была известна как Zum Goldenen Roß («Золотая лошадь»). Несмотря на смену названия, золотая лошадка остается символом Riegele по сей день.
Главным идеологом, хотя и не главным пивоваром, в Riegele является владелец Себастиан Приллер. Получив квалификацию MBA в бизнес-администрировании, Себастиан довольно долго работал в консалтинговой компании, чья деятельность распространялась на всю Европу. Когда он решил вернуться в семейный бизнес, то отец смог предложить новому директору только половину привычного ему заработка, но пообещал компенсировать это в два раза большим удовольствием от работы.
Riegele является семейной компанией, но работать в ней никого из членов семьи не принуждают.
– За те 130 лет, которые наша семья владеет пивоварней, у нас было время совершить все возможные ошибки в управлении, и пришло понимание того, что никто не рождается пивоваром, поэтому наследники свободны в выборе профессии, – объясняет Себастиан. – Поэтому и главным пивоваром у нас является не член семьи. Франк Мюллер руководит процессом производства, а я задаю общее направление работы. Вместе мы принимаем решения о том, какое пиво будет производить пивоварня.
Рассказывая о своей пивоварне, владелец часто использует слово «философия». Например, раскрывать объемы производства Себастиан отказывается («это не наша философия»), но при этом легко раскрывает оборот компании (порядка 25 миллионов евро в год). Специальные сорта Riegele, представленные на данный момент тремя направлениями, здесь также называют «философиями». В следовании бельгийской философии варятся сорта MAGNUS 16 и DULCIS 12, английской – ROBUSTUS 6 и NOCTUS 100 , а американской – SIMCO 3 и AMARIS 50. Всего аугсбургская пивоварня на постоянной основе выпускает 22 сорта пива, среди которых есть представители «новой волны» немецкого пивоварения и классические сорта.
Значительную часть оборудования пивоварни Riegele можно отнести к историческому. Так, сусло здесь варят на варочном порядке 1911 года (правда, модернизированном и дооснащенном современными котлами), того же года и дробилка для солода.
Каждый сорт Riegele – это посвящение родному городу, полному традиций и студенческого задора. Эта философия была заложена в главный девиз Riegele – «Прекрасная жизнь здесь», ведь все их сорта производятся в Аугсбурге вручную с семейным трепетом и баварской педантичностью. Riegele – это не просто пивоварня, а целый культурный комплекс с собственным пивным садом, академией, клубом экспертов, инновационной лабораторией, винтажным погребом и выдающимся рестораном. Потому что Riegele – это не просто пиво, это истинное лицо Баварии!
Augsburg, Bayern Germany
Региональная пивоварня
Если Аугсбург претендует на то, чтобы быть первым городом, где качество пива стало контролироваться законом, то пивоварня Riegele претендует на то, чтобы считаться старейшей из ныне существующих пивоварен этого города. Владельцы могут проследить историю пивоварни с 1386 года по записям об уплаченных в казну налогах, но реальный возраст пивоварни может быть и больше. Свое нынешнее название пивоварня получила в 1884 году после приобретения Себастьяном Ригеле, а до этого она принадлежала еще двум семействам и была известна как Zum Goldenen Roß («Золотая лошадь»). Несмотря на смену названия, золотая лошадка остается символом Riegele по сей день.
Главным идеологом, хотя и не главным пивоваром, в Riegele является владелец Себастиан Приллер. Получив квалификацию MBA в бизнес-администрировании, Себастиан довольно долго работал в консалтинговой компании, чья деятельность распространялась на всю Европу. Когда он решил вернуться в семейный бизнес, то отец смог предложить новому директору только половину привычного ему заработка, но пообещал компенсировать это в два раза большим удовольствием от работы.
Riegele является семейной компанией, но работать в ней никого из членов семьи не принуждают.
– За те 130 лет, которые наша семья владеет пивоварней, у нас было время совершить все возможные ошибки в управлении, и пришло понимание того, что никто не рождается пивоваром, поэтому наследники свободны в выборе профессии, – объясняет Себастиан. – Поэтому и главным пивоваром у нас является не член семьи. Франк Мюллер руководит процессом производства, а я задаю общее направление работы. Вместе мы принимаем решения о том, какое пиво будет производить пивоварня.
Рассказывая о своей пивоварне, владелец часто использует слово «философия». Например, раскрывать объемы производства Себастиан отказывается («это не наша философия»), но при этом легко раскрывает оборот компании (порядка 25 миллионов евро в год). Специальные сорта Riegele, представленные на данный момент тремя направлениями, здесь также называют «философиями». В следовании бельгийской философии варятся сорта MAGNUS 16 и DULCIS 12, английской – ROBUSTUS 6 и NOCTUS 100 , а американской – SIMCO 3 и AMARIS 50. Всего аугсбургская пивоварня на постоянной основе выпускает 22 сорта пива, среди которых есть представители «новой волны» немецкого пивоварения и классические сорта.
Значительную часть оборудования пивоварни Riegele можно отнести к историческому. Так, сусло здесь варят на варочном порядке 1911 года (правда, модернизированном и дооснащенном современными котлами), того же года и дробилка для солода.
Каждый сорт Riegele – это посвящение родному городу, полному традиций и студенческого задора. Эта философия была заложена в главный девиз Riegele – «Прекрасная жизнь здесь», ведь все их сорта производятся в Аугсбурге вручную с семейным трепетом и баварской педантичностью. Riegele – это не просто пивоварня, а целый культурный комплекс с собственным пивным садом, академией, клубом экспертов, инновационной лабораторией, винтажным погребом и выдающимся рестораном. Потому что Riegele – это не просто пиво, это истинное лицо Баварии!